Tencerede etsiz türlü nasıl yapılır, tarif verir misiniz?
Sebzelerin doğal lezzetlerini öne çıkaran, besleyici ve pratik bir tencere yemeği tarifi. Renkli sebzelerin uyumuna dayanan bu etsiz türlü, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Taze baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, mevsimin en güzel ürünlerini bir araya getiriyor.
Tencerede Etsiz Türlü Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy patates
- 2 orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet dolmalık biber
- 2 domates
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
- Patates, havuç, kabak ve patlıcanı iri kuşbaşı doğrayın
- Soğanı yemeklik, biberi jülyen doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Domates rendesini ekleyip 5 dakika pişirin
- Sırasıyla önce patates ve havucu, sonra diğer sebzeleri ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce sarımsakları ekleyin
- Pişince 10 dakika dinlendirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Daha lezzetli olması için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz
- Kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak bezelye veya mısır da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip taze kekik serpebilirsiniz
|
