Tavuklu patlıcanlı tencere yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir tencere yemeği arayanlar için tavuk ve patlıcanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, günlük hayatın koşuşturmacasında hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Tüm hazırlık ve pişirme süreçleriyle birlikte kolayca sofraları süsleyebilecek bu yemek, ailece keyifle tüketilebilecek bir ana yemek alternatifi.
Tavuklu Patlıcanlı Tencere Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 4 orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Maydanozu ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- Kuşbaşı tavukları ekleyip renk alana kadar kavurun
- Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları tencereye ekleyin
- Domates ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip karıştırın
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Tavukları iyice kavurmak lezzetini artırır
- Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edip karıştırın
- İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı kekik ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile çok güzel gider
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
|
