Sulu türlü yemeği nasıl yapabilirim, tarif var mı?
Sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran, geleneksel bir sulu türü tarifi. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Sebzelerin uyumlu dokusu ve zeytinyağının aromasıyla damaklarda iz bırakacak bir lezzet şöleni.
Sulu Türlü Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Patates, kabak, patlıcan ve domatesleri küp küp doğrayın
- Yeşil biberi ince şeritler halinde kesin
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Tüm doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
- Ocaktan almadan önce 5 dakika dinlendirin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya et ekleyebilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- Lezzet için piştikten sonra üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirin
|
