Şehriyeli garnitürlü pilav nasıl hazırlanır?
Renkli sebzelerin ve altın sarısı şehriyenin buluştuğu bu nefis pilav, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pirinç tanelerinin diri kıvamı, sebzelerin çıtır dokusu ve şehriyenin kavrulmuş aroması bir araya gelerek sofraları zenginleştiriyor.
Şehriyeli Garnitürlü Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci ılık suda 15-20 dakika bekletin, sonra bol suyla yıkayın
- Sebzeleri küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin
- Şehriyeleri ekleyip kavurun, altın rengi alana kadar karıştırın
- Doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika daha kavurun
- Havuç, kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edin, kaynayınca ocağın altını kısın
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 15-20 dakika demlenmeye bırakın
Püf Noktaları:
- Pirinci çok iyi yıkayın, böylece pilavınız daha diri olur
- Şehriyeleri yakmadan kavurmaya dikkat edin
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmayın
- Demlenme süresi pilavın lezzeti için çok önemlidir
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz
- Ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır
|
