Pütürlü mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pütürlü mercimek çorbası, özellikle Türkiye'nin Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde sıkça tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir; bu nedenle bu çorba, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçasını oluşturur.

Pütürlü mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Pütürlü mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blendırdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için karıştırın.
• Servis yapmadan önce bir kez daha ısıtın ve isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu ekleyerek servis edin.

Pütürlü mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu çorba, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Pütürlü mercimek çorbası, özellikle lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, mercimeklerin yüksek protein içeriği, vejetaryenler için harika bir protein kaynağıdır. Çorbanın içeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir, bu nedenle sağlıklı bir diyette önemli bir yer tutar.

Pütürlü mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir oluşu sayesinde hem yoğun tempolu yaşamda hem de aile sofralarında tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, pütürlü mercimek çorbasını denemenizi tavsiye ederiz.