Patatesli, Patlıcanlı Bir Türlünün TarifiTürlü, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici yemeklerinden biridir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Patatesli ve patlıcanlı türlü ise özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılmasıyla bilinir. İşte adım adım patatesli, patlıcanlı bir türlünün tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patatesler soyulup küp küp doğranır. - Patlıcanlar da aynı şekilde soyulup küp şeklinde kesilir ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Bu, patlıcanların acılığını alır. - Soğanlar ince doğranır, sarımsaklar ise ezilir. - Domatesler de kabukları soyulup küp doğranmalıdır. 2. Pişirme İşlemi: - Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Öncelikle doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. - Doğranmış domatesler ilave edilir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 3. Sebzelerin Eklenmesi: - Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar ve doğranmış patatesler tencereye eklenir. - Karabiber ve pul biber eklenerek tüm malzeme güzelce karıştırılır. - Son olarak 2 su bardağı su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzelerin pişmesi sağlanır. 4. Pişirme Süresi: - Türlünün pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilmesi önemlidir. - Piştikten sonra ocaktan alınır ve birkaç dakika dinlenmeye bırakılır. Servis ÖnerileriEkstra BilgilerBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
