Kıymalı garnitürlü börek nasıl yapılır, tarif nedir?
Kıymalı ve taze sebzelerle hazırlanan bu nefis börek, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Garnitürlü iç harcı ve çıtır yufkalarıyla ana öğün olarak da tüketilebilecek bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif oluşturuyor.
Kıymalı Garnitürlü Börek Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 3 adet yufka
- 200 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 100 gr bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 su bardağı su (yoğurtlu sos için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanı kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin
- Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
2. Börek Tepsiye Yerleştirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Tepsiyi yağlayın
- İlk yufkayı tepsiye serpin, kenarları sarkacak şekilde
- Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün
- İkinci yufkayı serip tekrar yağ sürün
- Soğuyan iç harcı eşit şekilde yayın
3. Katlama ve Pişirme:
- Üçüncü yufkayı serip yağlayın
- Kenarları içe doğru katlayın
- Yoğurt, yumurta ve suyu çırpıp üzerine gezdirin
- Dilimleyip 180°C fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından alın
Püf Noktaları:
- İç harcın tamamen soğumasını bekleyin
- Yufkaları çok bastırmadan yerleştirin
- Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
Servis Önerisi:
- Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Üzerine çörek otu serpebilirsiniz
|
