Kıymalı fasulyeli türlü yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kıymalı fasulyeli türlü, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifi sunuyor. Taze fasulye, patates ve havuç gibi sebzelerin kıymayla buluştuğu bu nefis yemek, aile sofralarını şenlendirecek dengeli bir lezzet profiline sahip.
Kıymalı Fasulyeli Türlü Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 2 su bardağı taze fasulye (doğranmış)
- 2 orta boy patates
- 2 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Taze fasulyeleri yıkayıp, uçlarını temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda doğrayın
- Patates ve havucu küp küp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Taze fasulyeleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Patates ve havuçları ekleyip karıştırın
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatıp 30-35 dakika pişirin
- Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Taze fasulyelerin diri kalması için çok fazla pişirmeyin
- Kıymanın yağlı olması yemeğin lezzetini artırır
- İsterseniz içine 1 dilimlenmiş kabak da ekleyebilirsiniz
- Yemeği dinlendirdikten sonra servis yapın, böylece lezzeti daha iyi oturur
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve turşu ile harika gider
|
