Güveçte fasulyeli sebze yemeği nasıl yapılır?

Güveçte fasulyeli sebze yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle sebzelerin ve baklagillerin bir araya geldiği, besin değeri yüksek bir tariftir. Güveçte pişirilmesi, malzemelerin birbirine geçmesine ve lezzetlerin derinleşmesine olanak tanır. Aşağıda, güveçte fasulyeli sebze yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Bu yemeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Fasulyelerin Hazırlanması: - Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Islanmış fasulyeleri, ertesi gün suyu süzüp durulayarak kullanabilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Havuçları, patatesi, kabağı ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. - Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: - Zeytinyağını bir güveçte ısıtın. - Öncelikle soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. - Daha sonra havuç, patates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Fasulyelerin Eklenmesi: - Sotelediğiniz sebzelerin üzerine ıslatılmış fasulyeleri ekleyin. - Karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin.

5. Baharatlar ve Su Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. - Son olarak sebze suyu veya sıcak suyu ekleyin.

6. Pişirme Süreci: - Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. - Pişirme süresinin sonunda fasulyelerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin.

Sonuç olarak, güveçte fasulyeli sebze yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Malzemelerinin çeşitliliği sayesinde kişisel damak zevkine göre kolayca uyarlanabilir. Bu tarif sayesinde evde lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamak mümkündür.