Güveçte Sebze Karışımı: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif
Güveç, sebzelerin kendi suyuyla yavaş yavaş pişerek lezzetlerinin birleştiği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. İşte farklı sebzelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir güveç tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini almak için)
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Kabakları yarım halkalar şeklinde doğrayın
- Biberleri jülyen veya halka şeklinde kesin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Güveç kabına önce soğanları yerleştirin
- Üzerine patlıcan, kabak ve biberleri ekleyin
- Domatesleri ve sarımsakları en üste yerleştirin
- Küçük bir kasede zeytinyağı, salça ve baharatları karıştırın
- Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin
- Güveç kapağını kapatıp 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin
- Son 10 dakika kapağını açarak üzerinin kızarmasını sağlayın
Lezzet İpuçları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme süresini eşitler
- Dilerseniz içine mantar, havuç veya patates ekleyebilirsiniz
- Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirip servis yapın
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz
Bu güveç tarifi, hem vejetaryenler hem de sebze sevenler için mükemmel bir ana yemek alternatifi olacaktır. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.
|
