Güveçte etli türlü nasıl hazırlanır, tarif nedir?
Mevsim sebzeleri ve yumuşacık pişmiş etin buluştuğu, fırından eve mis gibi kokular yayılan nefis bir güveç tarifi. Taze malzemelerle hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Güveçte Etli Türlü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuzu kuşbaşı veya dana eti
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık:
- Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Patates, havuç, kabak ve patlıcanı iri küp şeklinde doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp doğrayın
- Biberleri halka şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
Yapılışı:
- Güveç kabına önce etleri yerleştirin
- Üzerine soğan ve sarımsakları ekleyin
- Sebzeleri güzelce karıştırıp güveç kabına dizin
- Domates salçasını zeytinyağı ile karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Son olarak sıcak suyu ekleyin
- Güveç kapağını kapatıp önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin
- Ara sıra kontrol ederek sebzelerin ve etin pişmesini takip edin
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Etlerin daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme süresini eşitler
- Fırın sıcaklığını kullandığınız güvecin kalınlığına göre ayarlayın
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya barbunya ekleyebilirsiniz
- Servis sırasında üzerine taze kekik serpebilirsiniz
Not: Bu tarif 4-6 kişiliktir. Yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
|
