Garnitürlü tavuklu pilav nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Garnitürlü tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen ve zengin tatlarından biridir. Bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, farklı garnitürlerle zenginleştirildiğinde lezzeti katlanarak artar. Bu makalede, garnitürlü tavuklu pilavın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Garnitürlü tavuklu pilav hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 havuç (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Pirinç, pilavın en önemli bileşenidir. Pilavı hazırlamadan önce pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Pirinçleri 2-3 defa soğuk su ile yıkayıp, nişastasının azalması sağlanmalıdır. Ardından, yıkanan pirinçler 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.

Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranarak hazırlanmaktadır. Tavuk parçaları, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte derin bir tencerede kavrulur. Rengi değişene kadar pişirilir, ardından doğranmış soğan eklenerek soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

Eğer garnitür olarak havuç ve bezelye kullanılacaksa, havuç ince halka şeklinde doğranmalı ve tavuk ile soğanların üzerine eklenmelidir. Havuçlar yumuşayana kadar kavrulduktan sonra, bezelyeler de eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir.

Hazırlanan tavuk ve garnitür karışımına, süzülmüş pirinç eklenir. Pirinçler birkaç dakika kavrulduktan sonra, 4 su bardağı tavuk suyu veya su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar da eklenerek karıştırılır.

Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve pilav kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ocağın altı kısılır ve pilav 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişirme süresinin sonunda, pilav ocağın altı kapatıldıktan sonra 10 dakika dinlendirilmelidir.

Garnitürlü tavuklu pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Garnitürlü tavuklu pilav, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Aile yemeklerinde, özel günlerde veya günlük öğünlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Farklı garnitür kombinasyonları ile zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap etmektedir. Denemenizi tavsiye ederiz!