Garnitürlü Şehriye Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı mısır
- 1/2 su bardağı zeytin (çekirdeksiz, dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
Sosu İçin:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Arpa şehriyeleri tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın. Pişen şehriyeleri süzün ve soğuk sudan geçirerek soğutun.
- Havucu küp küp doğrayıp haşlayın veya çiğ olarak kullanabilirsiniz.
- Geniş bir salata kabına soğuyan şehriyeleri alın.
- Üzerine doğranmış kırmızı biber, salatalık, taze soğan, maydanoz, mısır, zeytin ve haşlanmış nohutu ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, nane ve pul biberi çırparak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde yumuşak olur.
- Salatayı dinlendirmek lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenek için beyaz peynir veya lor peyniri ilave edebilirsiniz.
|
