Garnitürlü Püre Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Garnitür İçin:
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kekik
Hazırlanışı:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanmış patatesleri süzüp, sıcakken ezme kabına alın
- Üzerine süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin
- Garnitür için; havucu küp küp, biberi jülyen, soğanı ince doğrayın
- Zeytinyağını tavada kızdırıp önce soğanı, sonra havucu ekleyip kavurun
- Bezelye ve biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Tuz ve kekik ekleyip karıştırın
- Püreyi servis tabağına alıp üzerini garnitürle süsleyin
İpuçları:
- Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, suyunu çekmesin
- Püreyi sıcakken ezmek daha kolay olur
- Garnitür olarak mantar, mısır veya yeşil fasulye de kullanabilirsiniz
|
