| Tabii ki! İşte hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunum yapabileceğiniz garnitürlü patates rulo tarifi:
Garnitürlü Patates Rulosu Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
Patates Hamuru İçin:
- 4 adet orta boy patates (iri gözenekli, haşlamaya uygun)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İç Garnitür İçin:
- 200 gr kıyma veya dilimlenmiş sucuk/salam
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe bağlı: mısır, bezelye, mantar
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Hazırlanış Aşamaları:
1. Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
- İri parçalar halinde doğrayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzüp püre kıvamına gelene kadar ezin ve soğumaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Kıyma ekleyip suyunu çekene kadar pişirin (vejetaryen seçeneği için sucuk/salam kullanabilirsiniz).
- Küp doğranmış kapya biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Baharatları ve diğer garnitürleri (mısır, bezelye vb.) ekleyip ocaktan alın.
3. Hamurun Yoğrulması:
- Soğuyan patates püresine yumurta, un, nişasta, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Şekil Verme:
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı tepsi boyutunda dikdörtgen şeklinde açın (hamuru iki pişirme kağıdı arasında açmak işinizi kolaylaştırır).
- Açılan hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
- Rulo şeklinde sıkıca sarın ve uçlarını kapatın.
5. Pişirme:
- Ruloların üzerine yumurta sarısı sürün.
- Çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
- Yanında yoğurt, cacık veya salz ile harika gider.
- Dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Patatesler çok sıcakken unu eklemeyin, hamur cıvık olabilir.
- Hamuru açarken nişasta serperek yapışmayı önleyebilirsiniz.
- İç harcı fazla sulu olursa rulo dağılabilir, iyice süzmeye dikkat edin.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem pratik hem de doyurucu bir lezzet hazırlayacaksınız.
|
