Garnitürlü misket köfte nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: misket köftelerin taze sebzelerle buluştuğu nefis bir garnitürlü köfte yemeği. Köftelerin çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu, sebzelerin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Garnitürlü Misket Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Köfte için
- 500 g kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kızartmak için sıvı yağ
- Garnitür için
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- Sos için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları derin bir kapta iyice yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Köfteleri şekillendirin: Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Tüm harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Köfteleri kızartın: Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin. Kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
- Garnitürleri hazırlayın: Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Kabak ve kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Ayrı bir tencerede veya derin tavada hafifçe soteleyin (5-6 dakika).
- Sosu ekleyin: Domates salçasını garnitürlerin üzerine ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Köfteleri ekleyin: Kaynayan sosun içine kızarmış köfteleri yerleştirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapın: Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis edin. Üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını dinlendirmek köftelerin dağılmamasını sağlar
- Garnitürleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Köfteleri sosla pişirirken çok fazla karıştırmamak dağılmalarını önler
|
