Garnitürlü dalyan köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Garnitürlü dalyan köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede garnitürlü dalyan köftenin tarifini, malzeme listesini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Garnitürlü dalyan köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Garnitür için: 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dalyan köfte, köfte harcının hazırlanması ile başlar. İşte adım adım yapılışı:

• Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta ve galeta ununu karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek harcı yoğurun. Harcın kıvamı iyi olmalı, bu nedenle galeta ununu yavaş yavaş ekleyin.
• Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Garnitürlü dalyan köftenin yanında sunulacak garnitürler de oldukça önemlidir. Bu nedenle garnitürü hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Patatesleri ve havuçları soyun, küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri süzün ve bir kenarda bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, haşlanmış sebzeleri ekleyin ve hafifçe soteleyin.

Dinlendirilen köfte harcını alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Şekillendirilmiş köfteleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Köfteler piştikten sonra servis tabağına alın. Yanına sotelediğiniz garnitürleri ekleyerek sıcak servis yapın. Garnitürlü dalyan köfte, yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulursa daha da lezzetli olacaktır.