Garnitürlü arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?
Renkli sebzelerle zenginleştirilmiş, tane tane dokusu ve aromatik lezzetiyle sofraları şenlendiren bir pilav tarifi. Arpa şehriyenin kavrulmuş lezzeti, taze sebzelerle buluşarak hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir yemek sunuyor.
Garnitürlü Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1/2 su bardağı mısır
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin
- Tereyağını tencerede eritin
- Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Arpa şehriyeleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurun
- Küp küp doğranmış havucu, bezelye ve mısırı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırın
Püf Noktaları:
- Pilavın daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz
- Dinlendirme süresi pilavın tane tane olmasını sağlar
- Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz
- Pilavı karıştırırken nazik davranın, ezmemeye özen gösterin
|
