Etsiz türlü nasıl hazırlanır, hangi malzemeler kullanılır?
Sebzelerin doğal lezzetlerini öne çıkaran bu nefis etsiz türlü, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze mevsim sebzelerinin uyumlu birleşimi ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, geleneksel tatları modern mutfak anlayışıyla buluşturuyor.
Etsiz Türlü Tarifi: Geleneksel Lezzet Bitkisel Dokunuşla
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet dolmalık biber
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
1. Adım: Sebzeleri Hazırlama
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın
- Patates, havuç ve kabakları iri küpler halinde doğrayın
- Patlıcanı tuzlu suda bekletip süzün
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Biberi jülyen doğrayın
2. Adım: Pişirme İşlemi
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun
- Önce patates ve havucu ekleyip 5 dakika kavurun
- Diğer sebzeleri ve sarımsakları ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
3. Adım: Son Aşama
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika)
- Ocaktan almadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme süresini eşitler
- İsteğe bağlı olarak bezelye, fasulye veya mısır ekleyebilirsiniz
- Lezzet için piştikten sonra bir kaşık zeytinyağı gezdirin
- Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz
|
