Etli türlü güveç yemeği nasıl yapılır? tarif var mı?
Mevsim sebzeleri ve yumuşacık etin buluştuğu bu geleneksel lezzet, sofranızı şenlendirecek. Güveçte pişen türlü, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, ailenizle paylaşacağınız özel bir akşam yemeği için ideal.
Etli Türlü Güveç Tarifi: Geleneksel Lezzet
Etli türlü güveç, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Mevsim sebzeleri ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir etli türlü güveç tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
- Patates, havuç, kabak ve patlıcanı iri küp şeklinde doğrayın
- Yeşil biberi jülyen doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Güveç kabına veya tencereye sıvı yağı alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın
- Tüm doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika)
- Son 10 dakika kapağını açıp suyunu biraz çektirin
- Ocaktan almadan önce sarımsakları ekleyip 5 dakika daha pişirin
Püf Noktaları:
- Etlerin yumuşak olması için kuzu eti tercih edebilirsiniz
- Sebzeleri aynı boyda doğramaya özen gösterin
- Güveçte pişirmek lezzetini artıracaktır
- Dilerseniz içine 1-2 defne yaprağı ekleyebilirsiniz
- Pişme süresi etin türüne göre değişebilir
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edin
- Yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel olacaktır
- Üzerine taze maydanoz serperek servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde restoran kalitesinde etli türlü güveç hazırlayabilirsiniz. |
